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D(+)-五水棉子糖應用

發布時間:2020-3-11 訪問人數: 779

D(+)-五水棉子糖,英文名稱“D-(+)-Raffinose Pentahydrate”,CAS17629- -30-0是自然界中最知名的一種三糖,由半乳糖、果糖和葡萄糖結合而成,它也被稱為棉子糖、蜜三糖(melitriose)、蜜里三糖,是一種具有較強增殖雙歧桿菌作用的功能性低聚糖 。

因其具有獨特的理化及生理功效,可廣泛應用于食品、保健食品、醫藥、化妝品及飼料等行業,作為增殖雙歧桿菌的益生元使用,同時亦可作為人體和動物活器官移植用保護輸送液的主要成分,還可用于延長活菌體在常溫下存活期的增效劑。

1.棉籽糖有重要的藥理功效,有抗血液病作用,對生殖細胞有抗癌功效。在食品工業中,可添加到各種飲料、乳制品、營養口服液和各種保健食品中。

2.因為D(+)-五水棉子糖可被用作飼料或油料,甜菜主要用于制造蔗糖,都是常見的農作物。α-半乳糖激酶(α-GAL)可以將棉子糖水解為蔗糖與半乳糖,這在工業生產中可被用來提高甜菜的產蔗糖量。

3、人體消化道沒有這種酶,因而無法水解利用棉子糖。D(+)-五水棉子糖進入人體結腸后,被產氣菌酵解利用,產生腸氣。這也是吃豆類(富含棉子糖)會有腸氣的原因。 棉子糖可由棉籽餅磨粉水解或甜菜糖蜜制得。D(+)-五水棉子糖作為一種低聚糖,可服用以調節腸道菌群。



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